Entradas de] Manu

El Chef José Carlos Fuentes abrió “Los Chefs del Atún Rojo” en Madrid

El Chef de El Club Allard, Jose Carlos Fuentes**, fue el primer ponente del evento “Los Chefs del Atún Rojo“, abriendo seis ponencias de cocina de primer nivel que abarcaron una jornada de la mejor cocina con este sorprendente y gastronómico túnido. El Chef que defiende las dos estrellas Michelin del templo gastronómico que es […]

Menú degustación en El Club Allard, nuevas latitudes. Sobremesa

La revista Sobremesa visita El Club Allard y relata las impresiones de su visita. El nuevo inquilino de la ilustre cocina de El Club Allard, José Carlos Fuentes, orquesta para esta temporada un menú categórico y espléndido, donde conviven Oriente y Occidente armonizados con una gran sumillería. ¿Indicaciones? ¿Pautas? ¿Injerencias? “Total libertad creativa, ninguna pregunta sobre […]