El Chef José Carlos Fuentes llevó a San Sebastián Gastronómika el sabor de las Ostras Amélie

El Chef Jose Carlos Fuentes fue protagonista en el gran congreso de gastronomía internacional San Sebastian Gastronomika celebrado en la ciudad de San Sebastián en su 20 aniversario.

El Chef de El Club Allard descubrió el poder gastronómico de las ostras con Huîtres Amélie, lo hizo con dos propuestas que exaltaron el sabor marino de estos preciados moluscos:


Ostras Amélie con beurre blanc tibia y caviar cítrico


Ostras Amélie con sorbete de beurre blanc y Yuzu.