Pan, Mantequillas De Galicia, Aceite de Oliva Virgen Extra
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Terrine, Rubia Gallega, Nam Prik Pao
Presa Ibérica, Kiwi, Mostaza, Miso
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Chawanmushi, Centolla, Jamón Ibérico, Tenkasu
Lubina Salvaje de Mercado, Huevas Yodadas, Espárrago Blanco, Kombu
Solomillo y su Jugo, Chantarela, Manchego, Foie
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Panna Cotta, Albahaca, Limón, Bergamota
Cacao, Chipotle, Avellana, Espadín
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Petit Fours
MENÚ DEGUSTACIÓN | 135€/PERSONA
MARIDAJE
ARMONÍA CON SOUL | 150€/PERSONA